【東京都発！】【送料無料！】ちゃんこ鍋といえば、九代目の塩ちゃんこ鍋セット【4人前】【ちゃんこ巴潟】 |
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| ■内容量（4人前）・巴潟特製塩味ちゃんこスープ 260g（濃縮）・巴潟特製鰯のすり身 230g・銀鮭 100g（25g × 4切）・めかじき 100g（25g × 4切）・ボイル帆立 80g（20g×4個）・鶏もも肉 240g国産・うどん・ちゃんこ鍋レシピ＊こちらの商品は産地直送のため同梱不可となっております。ご了承くださいませ。巴潟のちゃんこ鍋(塩味)ちゃんことは、お相撲さん料理の総称をいう。栄養価と脂肪分が豊富で、しかも、水炊きであるから、食べるときはアッサリしていてだれにでも喜ばれる。鍋物が力士の日常の食事になったのは明治の末、十九代横綱常陸山の功績によるところが大きい。経済的で大人数でも大丈夫、そのうえ調理も片付けも簡単。常陸山が率いる出羽海部屋が最初に日常の食事とし、それから各部屋の食事にちゃんこ鍋が普及した。土俵にしみた汗と涙が、旨さの決め手。 ちゃんこ鍋は、同じ釜の飯を共にする連帯感を育み、また栄養のバランスのとれた理想の食事といわれており、相撲文化が生み出した食の知恵です。 「映画『シコふんじゃった』制作時、立教大の相撲部監督に『日本一おいしいちゃんこ鍋を・・・。」と連れてこられたのがこのお店です。日本一というので構えましたけど、やっぱり美味しい。一番驚いたのは、その汁の甘み。すき焼きの甘みでも、アンコウ鍋の甘みでもない。 そういったみりんや砂糖の味とは違うんです。ここの汁の甘みは複雑で、いくら食べても飽きないので、最後の一汁まで食べられます。肉も霜降りの度合いがよく柔らかい。それと自家製のさつま揚げを前菜として頼み、セットにつみれが入っていない場合は必ず注文して鍋にいれましょう。これで決まりです。」週刊文春に載せられた文章の抜粋 | ||||
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